PM Coffee đạt giải thưởng lớn ở cuộc thi “Cà phê ĐẶC SẢN” Việt Nam 2021 và 2023

Cà phê đặc sản là ngành kinh tế chủ lực của Tỉnh. Là một trong những nông sản ấn tượng của Việt Nam đối với bạn bè quốc tế. Trong đó, Buôn Ma Thuột là “thủ phủ cà phê” của cả nước. Cuộc thi “Cà phê đặc sản Việt Nam” được chọn là hoạt động tiêu điểm. Được tổ chức nhằm phát hiện, tôn vinh những lô cà phê và đơn vị sản xuất cà phê nhân đạt tiêu chuẩn đặc sản. Ngoài ra còn là để giới thiệu cà phê nhân đặc sản Việt Nam đến người tiêu dùng. Nhà rang xay trong và ngoài nước kết nối trực tiếp nhà rang xay với đơn vị sản xuất Cà phê đặc sản. Bước đầu phát triển thị trường, nhu cầu tiêu thụ và gia tăng giá trị cho Cà phê đặc sản Việt Nam. Từ đó tạo động lực cho người trồng cà phê quan tâm đến việc không ngừng nâng cao chất lượng cà phê.

Cuộc thi “Cà phê đặc sản Việt Nam – Vietnam Amazing Cup 2023”

Sản xuất cà phê đặc sản mùa vụ 2022 -2023 trải qua nhiều khó khăn thử thách. Về diễn biến khó lường của thời tiết, khí hậu nhưng những đơn vị làm cà phê đặc sản Việt Nam vẫn không mệt mỏi vượt qua trở ngại, kiên trì sáng tạo và PM Coffee cũng vậy. Chúng tôi cố gắng làm ra những hạt cà phê kết tinh biết bao giá trị, độc đáo, khác biệt để mang đến cuộc thi có một sinh khí tuyệt vời. Làm cho hành trình 5 năm có sức thuyết phục và lan tỏa.

Cuộc thi Cà phê đặc sản Việt Nam 2023 được phát động từ tháng 9/2022 và đã có 47 đơn vị tham gia đến từ 7 tỉnh trồng cà phê trên cả nước. Với 84 mẫu/lô hàng dự thi; tổng sản lượng 157 tấn, trong đó Robusta 121 tấn và Arabica 36 tấn.

Trải qua hai vòng thi, Ban giám khảo đã chọn được có 71 mẫu đạt 80 điểm trở lên. Đủ tiêu chuẩn được chứng nhận cà phê đặc sản, gồm: 48 mẫu cà phê Robusta, 23 mẫu cà phê Arabica. Tại vòng chung kết, Ban giám khảo đã chọn ra 46 mẫu xuất sắc nhất (gồm: 26 mẫu Robusta và 20 mẫu Arabica) để đánh giá xếp hạng Nhất, Nhì, Ba cũng như chọn ra top 10 mẫu cà phê đặc sản năm 2023.

Kết quả, Ban tổ chức công bố 71 mẫu đạt chứng nhận cà phê đặc sản năm Việt Nam 2023. Top 10 cà phê Arabica đặc sản và Top 10 cà phê Robusta đặc sản. Đối với sản phẩm cà phê Robusta chính thức PM Coffee đã danh giá đạt được GIẢI BA trong cuộc thi “Cà phê đặc sản Việt Nam – Vietnam Amazing Cup 2023”. Ngoài ra, vào năm 2021 PM Coffee đã có được cho mình một bằng khen “Có thành tích xuất sắc tại cuộc thi Cà phê đặc sản Việt Nam 2021”

 

Cà phê đặc sản PM Coffee

Đầu tiên bạn cần phải hiểu rõ hơn về cà phê đặc sản. Thông thường sẽ có rất nhiều cách định nghĩa khác nhau tuy nhiên đây được xem là định nghĩa đầy đủ nhất dành cho cà phê đặc sản Việt nam. “Cà phê đặc sản là sản phẩm cà phê từ vùng trồng có điều kiện tự nhiên cùng với quy trình chăm sóc, thu hoạch, chế biến đặc biệt, khi thử nếm có hương vị riêng và đạt từ 80 điểm trở lên theo tiêu chuẩn và quy trình đánh giá của Hiệp hội cà phê đặc sản thế giới (SCA) và Viện chất lượng cà phê thế giới (CQI)”.

Với chất lượng và đẳng cấp của mình, cà phê đặc sản đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của những người sành cà phê. Nhưng điều thú vị hơn cả ở dòng cà phê này có lẽ không phải là hương vị của nó, mà là quy trình sản xuất phức tạp, nhằm đảm bảo kết tinh được những giọt đắng tinh túy nhất trong từng tách cà phê đặc sản.

Hiện nay, với chất lượng khác biệt của thương hiệu PM Coffee. Thị trường Cà phê đặc sản (Specialty Coffee) chung và cà phê Robusta riêng đã nhanh chóng phát triển và chiếm được cảm tình của những người sành cà phê. Nhưng điều thú vị hơn cả ở cà phê đặc sản Buôn Ma Thuột có lẽ không phải chỉ bởi giá trị hương vị của nó. Mà là cả quy trình sản xuất cà phê khép kín chuyên nghiệp. Nhằm đảm bảo kết tinh được những giọt đắng tinh túy nhất trong từng tách cà phê đặc sản DakLak.

Khác với cà phê thương mại, những hạt cà phê Robusta để sản xuất làm đặc sản của PM Coffee đều được chọn lọc một cách nghiêm ngặt. Tất cả các công đoạn thu hái, chế biến từ nông trại cà phê đều phải được chăm chút tuyển chọn bằng tay. Từ đó PM Coffee có thể mang đến cho khách hàng về chất lượng của những quả cà phê chín đỏ 100%, mang đến loại hạt tốt nhất được chọn lựa.

Bên cạnh đó, những yếu tố như khí hậu, địa hình, thổ nhưỡng, nguồn gốc cũng hết sức được chú ý. Bởi từng vùng canh tác khác nhau sẽ cho ra những hương vị cà phê khác nhau. Giống cà phê để sản xuất rất đa dạng, tuy nhiên hạt cà phê Robusta với hương vị thơm ngon đặc trưng, luôn tươi mới vẫn được sử dụng quan tâm nhiều.

Hương vị cà phê đặc sản PM Coffee được kết tinh trong từng mẻ rang

Cùng với quá trình chọn lọc, chế biến, công đoạn rang xay cũng là một yếu tố tiên quyết đối với hương vị của cà phê. Thông qua quá trình rang xay từ thợ rang chuyên nghiệp của PM Coffee, hương thơm và vị cà phê sẽ cho ra một mẻ rang hoàn hảo nhất. So với cà phê nguyên chất thông thường thì cà phê đặc sản PM Coffee sẽ cần bảo quản kỹ càng hơn trước khi chúng chuyển đến các quán cà phê chuyên phục vụ cho phân khúc này. Để từ đó có thể mang đến cho khách hàng những trải nghiệm với nhiều cảm xúc khác nhau đến từ cà phê của PM Coffee.

 

Giá trị thương hiệu PM Coffee

Công ty TNHH PM Coffee được thành lập với mục tiêu và sứ mệnh đưa giá trị của cà phê đến gần hơn không chỉ với người tiêu dùng Việt Nam mà còn vươn ra tầm thế giới. Bên cạnh đó, chúng tôi luôn hướng đến sản xuất những sản phẩm chất lượng an toàn cho người sử dụng. Mọi sản phẩm đưa ra thị trường đều là đứa con tinh thần được chúng tôi trau chuốt tỉ mỉ và chăm chút đến từng chi tiết nhỏ.

Sở hữu lợi thế sinh ra trên vùng đất có khí hậu và đất đai phù hợp với sự sinh trưởng, phát triển của cây cà phê Robusta. PM Coffee đã tận dụng và phát huy tốt mỗi một cơ hội dù là nhỏ nhất để thành phẩm cà phê đặc sản luôn dành được sự tin tưởng và hài lòng nhất từ người sử dụng.

Bên cạnh các loại cà phê rang xay cơ bản, chúng tôi còn tự hào là nơi đầu tiên nghiên cứu ra công thức rượu cà phê và vang cà phê độc quyền duy nhất có tại Việt Nam. Đây là một trong những sản phẩm được yêu thích nhất tại PM Coffee

Qua bài viết này, PM Coffee hi vọng, những người yêu cà phê sẽ có thêm những hiểu biết quý giá về cà phê đặc sản và những câu chuyện trong quá trình phát triển sản phẩm “Cà phê đặc sản của PM Coffee”. Để từ đó, chúng ta trân trọng từng ly Cà phê đặc sản. Một món quà tinh túy từ thiên nhiên và sức lao động cần mẫn của người nông dân chế biến cà phê.

Những tiêu chuẩn về cà phê đặc sản mà bạn có thể hiểu sâu hơn tại Hiệp hội cà phê cà phê đặc sản thế giới SCA. Tại Việt Nam các bạn có thể liên hệ Chi hội cà phê Cà phê đặc sản Buôn Ma Thuột, là một trong những đơn vị đi đầu trong việc xây dựng bộ tiêu chuẩn cho cà phê đặc sản Việt Nam.

Nếu bạn cũng đang tìm kiếm cho mình một ly cà phê đặc sản? Hãy liên hệ ngay PM Coffee để được hỗ trợ tư vấn về sản phẩm và được ra cho bạn các gợi ý tuyệt vời nhé!

• Hotline 0913431947
• Website: https://pmcoffee.com.vn/
• Fanpage: https://www.facebook.com/ProductMagnificence