Tin tức
Tiêu đen nguyên hạt 100% chất lượng ” Đặc sản ” Đắk Lắk
Tiêu đen là một trong những loại gia vị không thể thiếu, được người Việt Nam sử dụng hằng ngày để tăng thêm phần hương vị đậm đà và hấp dẫn cho món ăn. Đây dường như đã trở thành thói quen chung của tất cả mọi người mọi nhà.
Chính vì tiêu đen thực sự quan trọng và được sử dụng mỗi ngày. Vậy nên hiện nay chất lượng tiêu đen cũng được quan tâm hơn để đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng. Điều dễ thấy nhất chính là việc mua tiêu đen nguyên hạt ngày càng phổ biến vì kiểm định được chất lượng sản phẩm thay vì mua tiêu bột xay sẵn.
Sở hữu lợi thế về khí hậu và thổ nhưỡng đặc biệt của vùng đất cao nguyên cực kì phù hợp cho sự phát triển của hồ tiêu. Đắk Lắk được biết đến như vùng đất thiên đường của tiêu đen. Tiêu đen nguyên hạt nơi đây nổi tiếng vì độ thơm ngon, cay nồng và đậm đà hơn những loại tiêu ở vùng khác, với sản lượng khổng lồ mỗi năm cung cấp cho cả trong nước lẫn xuất khẩu.
Xem thêm: Mua cà phê rang mộc ở đâu chất lượng?
Bài viết này sẽ giới thiệu cho chúng ta những kiến thức liên quan về khái niệm tiêu đen, các tiêu chí chọn tiêu chất lượng và quy trình sản xuất tiêu theo tiêu chuẩn. Hãy cùng nhau phân tích và tìm hiểu nhé!
Nguồn gốc hồ tiêu
Hồ tiêu là một loại dây leo dài, nhẵn không có lông, thân mọc cuốn bám vào cây khác bằng rễ để phát triển. Lá cây hồ tiêu thoạt nhìn khá giống với lá trầu không nhưng bầu lá hẹp và thuôn dài hơn, lá thường mọc cách đều trên thân cây. Kẽ lá có hai loại nhánh, một nhánh mang quả và nhánh còn lại mang chất dinh dưỡng.
Quả hồ tiêu mọc theo chùm từ 20 – 30 quả hình cầu nhỏ, chuyển dần từ màu xanh, vàng đến đỏ khi chín. Thu hoạch tiêu ở từng thời điểm và quy trình xử lí khác nhau sẽ cho ra loại tiêu thành phẩm khác nhau như hạt tiêu đen, hạt tiêu trắng, hạt tiêu đỏ hay cả hạt tiêu xanh. Mỗi loại tiêu đều có đặc trưng riêng về màu sắc, hương vị và mục đích sử dụng trong ẩm thực cũng hoàn toàn không giống nhau.
Đặc sản tiêu đen nguyên hạt
Tuy có nhiều loại tiêu như vậy nhưng tiêu đen vẫn là loại quen thuộc và được sử dụng phổ biến nhất trong các món ăn ẩm thực Việt Nam. Hiện nay, thay vì sử dụng tiêu bột xay sẵn không đảm bảo được chất lượng và thành phần. Người tiêu dùng chuyển dần sang ưu chuộng tiêu nguyên hạt chất lượng với ưu điểm dễ bảo quản, hương vị cũng được giữ trong thời gian lâu hơn.
Đặc sản tiêu đen nguyên hạt đã quá nổi tiếng tại Đắk Lắk về những đặc trưng sau:
Màu sắc, hình dạng
Hạt tiêu đen ngon có màu đen tự nhiên, khá bóng, các hạt căng và đều nhau không bị vỡ, không có nhiều hạt lép…Tiêu nguyên hạt tại Đắk Lắk với quy trình chế biến nghiêm ngặt luôn đảm bảo sản phẩm không bị lẫn tạp chất và cam kết không sử dụng phụ gia, chất bảo quản hay chất tạo mùi.
Hương vị
Hồ tiêu ở vùng đất Đắk Lắk được sinh trưởng và phát triển trong điều kiện khí hậu thổ nhưỡng phù hợp, vì vậy mang hương vị đậm đà, cay nóng, hương thơm nồng nàn xộc lên mũi đặc trưng không lẫn đi đâu được. Đây cũng được xem là nét phân biệt tiêu đặc sản nơi đây với những vùng khác.
Quy trình thu hoạch và chế biến
Sau khoảng thời gian gieo trồng và chăm sóc, quả tiêu sẽ đạt yêu cầu về độ già và chín để đưa vào chế biến thành phầm. Lúc này các thành phần dinh dưỡng trong tiêu hạt cũng đạt chuẩn nhất theo tiêu chuẩn xuất khẩu đảm bảo cho sức khỏe người tiêu dùng.
Các công đoạn chính:
- Thu hoạch hoàn toàn thủ công những quả tiêu chín đỏ, sau đó đưa vào tuốt hạt và lược bỏ tạp chất, bỏ phần cuốn tiêu và lá bị lẫn
- Tiến hành công đoạn làm sạch và sàng lọc những quả đạt tiêu chuẩn
- Đem phơi đảm bảo che đậy hợp vệ sinh, thành phẩm hạt tiêu khô ráo và chất lượng nhất
- Sau khi phơi theo đúng kỹ thuật và thời gian, tiêu chuyển dần từ màu đỏ sang màu đen tạo thành tiêu đen nguyên hạt.
- Tiến hành sàng lọc lại lần nữa để loại bỏ những hạt lép không đúng yêu cầu.
- Đóng gói thành phẩm
Tiêu chí chọn mua tiêu đen chất lượng
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cơ sở cung cấp tiêu đen với nhiều mức giá chênh lệch khác nhau gây khó khăn cho người tiêu dùng trong việc chọn mua sản phẩm chất lượng, an toàn. Vậy làm thế nào để phân biệt được tiêu ngon với các loại giả, kém chất lượng?
Ngoài màu sắc, hình dạng và hương vị đặc trưng của loại tiêu đen ngon được nhắc đến ở phần trên, tiêu nguyên hạt chất lượng phải đảm bảo không nấm móc, không tạp chất bẩn. Khi nghiền tiêu thành bột thường cho mùi thơm nồng nàn, đặc trưng mà không xen lẫn mùi lạ. Bột tiêu khô, mịn, không ẩm mốc, có vị cay xộc tạo hương thơm quyến rũ cho các món ăn.
Mua tiêu đen ở đâu uy tín?
Với sứ mệnh thương hiệu đem lại những sản phẩm sạch, chất lượng, có nguồn gốc thiên nhiên an toàn cho sức khỏe người sử dụng. Công ty PM Coffee chuyên cung cấp các sản phẩm đặc sản từ vùng đất cao nguyên Đắk Lắk đến tay người tiêu dùng cùng cam kết 100% chất lượng. Ngoài ra, công ty luôn biết được vai trò của mình trong công cuộc xây dựng giá trị nền tảng về sản xuất nông sản của vùng miền nói riêng và đất nước nói chung. Vì vậy luôn nỗ lực không ngừng cả về nguồn nhân lực, vật lực để xây dựng một thương hiệu mà khách hàng có thể đặt hoàn toàn niềm tin để sử dụng.
Riêng tiêu đen nguyên hạt tại PM Coffee được sản xuất theo quy trình chuẩn hiện đại nhưng vẫn đề cao vai trò của người nhân công trong nền nông nghiệp. Đây được xem như một trong những giá trị nhân văn mà công ty luôn đề cao để tạo việc làm và thu nhập ổn định cho người dân nơi đây.
Với kinh nghiệm trong việc trồng trọt, chăm sóc, thu hoạch và chế biến, tiêu đen tại PM Coffee trước khi cung cấp ra thị trường luôn đảm bảo trải qua quy trình sản xuất nghiêm ngặt, được giám sát chặt chẽ mọi công đoạn đúng với tiêu chí “Sạch từ nguyên liệu đến thành phẩm”. Tiêu đen nguyên hạt tại công ty chúng tôi cam kết đáp ứng được mọi tiêu chí đánh giá về một loại gia vị an toàn, dinh dưỡng có thể sử dụng hằng ngày, xứng đáng với sự tin tưởng mà khách hàng luôn dành cho chúng tôi.
Ngoài tiêu đen, chúng tôi còn chuyên cung cấp các đặc sản tại Đắk Lắk như cà phê sạch và các chế phẩm từ cà phê. Quý khách hàng quan tâm xin vui lòng liên hệ chúng tôi theo:
Thông tin liên hệ PM Coffee
- Địa chỉ: 19 Nguyễn Thị Định – Phường Thành Nhất – TP Buôn Ma Thuột – tỉnh Đăk Lăk
- Hotline: 0913431947
- Trang Page: https://m.facebook.com/ProductMagnificence/
- Website: https://pmcoffee.com.vn/